スペキュロス的食メモ

”食べること”に興味あり。食から季節や文化を感じながら暮らしたい。

2017-01-01から1年間の記事一覧

困ったサンタ

クリスマスは終わり、クリスマス向けアイテムを片付け、お正月に向けた飾りつけにする。といっても玄関だけですが…缶コレクターとしては迷うことなく今年買ったウェイカーのツリー缶に、これまた今年増えたお人形がピッタリ収まる。中味のクッキーは一体誰が…

シュトーレン

シュトーレンは過去に3回くらい食べたことがある。ドイツの伝統的なクリスマス菓子ということだが、どれもはっきり言って美味しくなかった。1つは何だかもう忘れてしまったが、ウェイカーのは1切れ食べられず降参。日光金谷ホテルのシュトーレンは妹の連…

蒸し豚・豆腐ようソース

先日、雑誌の切り抜き通りに「蒸し豚・豆腐ようソース」を作った。私の関心は“豆腐よう”にあり、蒸し豚は豆腐ようソースを味わうために作っていた。こういう時、得てしてガツンとやられてしまう。そう、蒸し豚が思い外(というか全然思っていなかった)美味…

ミニチュアのフライパン

ランチの後、蒲田東急プラザを一寸ブラブラ。雑貨店を覗いたら、ミニチュアのフライパンがあった。子供の時、ステンレス製のおもちゃの食器セットを持っていた。<金属・ミニチュア・キッチン用品>でスイッチが入り、懐かしくて買ってしまった。ここ何年か…

ヴェルメーレンのスペキュロス

12月某日、出かけた帰りに渋谷へ寄る。目的はくりはち。東横のれん街に出店中だった。中山栗を一袋。購入出来て嬉しいけど、今回は試食なし。くりはちはどこへ行っても必ずその時の栗の味を確かめさせてくれていた。こういうことがデコボコだとがっかりする…

サヴァ缶(CAVA?缶)

昨日(正確には一昨日)のマツコさんの番組で岩手産の鯖缶「サヴァ缶(CAVA?缶)」が取り上げられた。鯖-サバ-とフランス語の“元気?”-CAVA?-をかけたおしゃれな缶詰。丁度その日の夕食にこの「サヴァ缶」を食べたところだった。左のレモン&バジルのサヴァ…

食べ頃・時機到来

ラフランスがちょうどいい加減に熟して食べ頃になるのを待っている。届いた時は固くて香りもしない。テーブルに並べてにらめっこしながら熟すのを待つ。1週間待っても固いまま。やはり香りも無し。だんだんに柔らかくなるわけではなく、食べ頃はある日突然や…

スマート珈琲

お昼。焼き立ての塩味の玉子焼きが白いフワフワのパンにはさんである玉子サンド。この日は寒かったので、温かいサンドウィッチと熱い珈琲は沁みた。新幹線のアイスクリームを初めて買ってみる。スジャータだったので一寸びっくり。でも意外と美味しかった。…

「ちもと」の栗蒸し羊羹

お待ちかねの「ちもと」の栗蒸し羊羹1本ずつ竹の皮で包んで蒸してある。久々のご対面。蒸しもの本来の美味しさが味わえる。蒸し羊羹の柔らかさ甘さと栗のそれとがぴったりマッチ。「ちもと」は従姉に教えてもらったお店で池内淳子さんがお気に入りのお店だ…

ウスターソースを求めて

お父様がイギリス国籍をお持ちのお嬢様で、乗馬の趣味が高じて馬にのめり込み、馬が縁で函館にお嫁にいった妹の友人がいた。「函館にはウスターソースがないのよ~。」とお嫁に行った彼女が悩みを打ち明けた。「えっ?!」彼女のいうウスターソースとはブル…

五条の山利

(水) 東京へ帰る日新幹線までの2-3時間、最後まで有効に時間を使いたい。こんな時だけ、やたらにフットワークが良くなる私。いつもはほぼ引きこもり主婦なのに…河原町四条へ。高瀬川沿いを上り、三条へ。「三條本家みすや針」ビル横の路地のような通路を…

六波羅廻り

(火)東京へ帰る日の前日すっかり慣れた感じでバスで四条河原町へ。四条大橋を渡り、祇園へ。まずは「切通し進々堂」家探しの後の半日観光では横目で確認しながら素通りしたお店。舞妓さんのお気に入りのゼリー “あかいーの” “きいろい―の” “みどりーの”が…

錦市場・寺町通

京都滞在中はほとんど雨模様だったが、(月)は朝から普通に雨の日だった。アーケードになっていて傘のいらない錦市場と寺町通をぶらぶらすることに…<錦市場>四条の方から入ってすぐ、包丁で有名な「有次」がある。しかしながら、切れる包丁は怖い私のお目当…

六曜社のドーナツ

(日)は百万遍で待ち合わせて骨董市へ。京都の骨董市といえば、弘法さん(東寺)と天神さん(北野天満宮)だが、百万遍の骨董市は手作り骨董市で20数年続いているそう。空缶とヘアピンで作った琉球音階の楽器とか蓮の実とか変なものを購入。友人の息子さんが通…

上賀茂・北山辺り

漸く家事労働も落ち着いてきたので、まずはご近所の上賀茂神社へご挨拶に行く。明日は出町柳の近くの百万遍で待ち合わせなので、お参りの後、神社前発のバスの経路と時刻表をチェック。出町柳の先の四条河原町へもバス1本で行けることがわかる。ホント、羨ま…

上賀茂かぶ・丹波しめじ

京都に着いた日は夕方。毎日、夕飯は作る約束なので、道すがらのスーパーでお刺身を買い、持参の食材でササッと?副菜。で夕食。次の日は買い出しに始まり、家事労働全般に勤しむ。前述のスーパーは魚と野菜が安くて新鮮で美味しい。羨ましいロケーション。…

湯葉の炊き込み御飯

“息子が京都の大学に通っている”という友人がいる。私の息子は京都で働いているし、宿の困らない者同士、京都で待ち合わせて観光しようということになり、京都へ。掃除・洗濯・おさんドンをしながら1週間京都に滞在。ちょこちょこと出歩いた。なかなか楽しい…

器自慢

COOPよりビオレソリエスが届く。フランスでイチジクといえば、この黒イチジクのことだそう。ジアンのアリスに盛って暫しパリジャンになる。

去年も思った事

本日はセルリアンタワー東急ホテルの特選ブランドバーゲンへ。別に特選ブランドに関心があるわけではなく、(関心が持てるようなご身分ではないのが理由のような気もするが…)それに付随して出店の聘珍楼の新栗の聘珍大甘栗が目当て。お買い得ブランド品を争…

くりはちの栗、始まってます。

昨日は、スカイツリーの近くのすみだパークギャラリーに行って来た。知り合いの作家さんたちが、REUSEをテーマにアクセサリーなどを制作・販売している。昨日の私の服装に合っていたので、ネックレスを一寸購入。ストイックな作品作りに学ぶところがいっぱい…

中秋の名月

8月・9月といろいろあり、もう10月です。この「いろいろ」は追々かまとめて書けるといいなと思ってます。10月4日は中秋の名月でした。雲に隠れたり、出て来たりのお月さまでしたが、私がベランダに出てると必ず顔を出してくれるお月さま。何だかここの所ガタ…

千疋屋のピーチパフェ

8月7日午後から台風の影響で雨という予報ではあったが、用事があり、こんな日に出かける。出たついでに銀座に足を延ばす。目的はマンゴーパフェ。“千疋屋総本店フルーツパーラー日本橋本店のマンゴーパフェ”を雑誌で見かけて完全ノックアウト。でもそれは宮…

アグネスホテル・ランチ

7月7日は私の誕生日だったのでアグネスホテルのランチに出かけた。誕生日なのでディナーといきたいところであったが、アグネスホテルでお食事は初めてで、まずはお試しのランチということになった。アグネスホテルは今、一寸気になっているホテル。神楽坂を…

植村義次

20代、図書館で京和菓子の写真集を見て感動し、和菓子巡りの旅と称して京都へ行った。当時は今のように情報が溢れているわけではなくその本に掲載されているお店の名前と住所を頼りに和菓子屋さんを訪ねた。いろいろな和菓子を購入したが、特に印象に残って…

上賀茂滞在②

片付けが一段落してから観光とか思っていると一生出かけられないので、3日目は兎に角、午前中に上賀茂神社へ出かけた。上賀茂神社へ至る道は社家町といい、かつて神社を退職した宮司達が明神川の流れに沿った社前に構えた家が集まった町で時間の流れが止まっ…

上賀茂滞在①

自分の事が落ち着いたので、羽毛布団や冬物を仕舞いに一人暮らしを始めた息子のところへ行ってきた。都議選の投票を済ませ、日曜の夕方に上賀茂に到着。3泊4日中、ほぼ片付け・掃除・洗濯・料理だったが、夕食の材料を買いに出たついでに、北山で美味しいと…

もう7月

もう今日は7月1日。(正確には2日)6月最後の1週間をスペキュロス的に一寸振り返る。6/24 -季節限定Ⅰー久しぶりにのんびり散歩がてらプレッセまでお買い物に。あったらいいな、と思いながら鮮魚コーナーを覗く。ありました。ホタルイカ。おまけに生の時鮭…

箸置き

どなたが書いたエッセイだったか、 バリバリ仕事をこなし、家庭も両立させている友人が突然仕事を止めた話が載っていた。 何故?という問いに「箸置きも置かずに食事をするような生活が嫌になったのよ。」とその友人は答えたそう。 それを読んだ時、私は基本…

ズッキーニとしめじの揚げ浸し

神楽坂の風雅というお店に連れて行ってもらった。民家を改築したバーで2階では湯豆腐などが食べられる。注文も友人にお任せだった。“ズッキーニと●●の●●”と注文していたと思う。ズッキーニと一寸大きめキノコの料理。凄く美味しかった。再現したいと思ったが…

女の子は💛が大好き!

“ぼんりびえーる”の「メレンゲ木苺」 ピンクの 口の中でスーッと溶けていく。 手土産で頂いたお菓子のひとつ。 ハートの形がなんだか嬉しい。 初日には生花のハートのアレンジメントが30年以上会っていない友から届いた。 バレンタインによく売れるアレンジ…