揚げだし茄子

京都人の密かな愉しみ　Blue修業中　－祇園さんの来はる夏－

の放送が8/17にありましたが、

その中の宮坂家の夕食シーンで釉子の好物なる

“賀茂茄子の揚げだし”

が出てきました。

美味しそうだったので早速作ってみました。（8/25）

賀茂茄子はないので普通の茄子で。。。

揚げ出し豆腐は　豆腐がだぶついた時にしょっちゅう作るメニューですが、揚げ出し茄子は初めて。

「この茄子、うまいな。」・・・羊山先生の真似

栄養管理士の先生から〇を貰えそうな献立になりました。

７月に生協から賀茂茄子が届きましたが、その時は　どう料理するのが美味しいのかわからず、薄味で煮ました。知っていたら揚げ出しにしたのに。。。

松蔭家のお通夜で、甚が「お通夜に来はったお人に出すものがないわ。白和えや巻き寿司作る・・・」というシーンもあり、

これも文字通り　食指が動いて　昨日は白和えも作りました。

巻き寿司は難易度高いのでまた今度。

９/１５（日）午後２：３０－４：３０　BSプレミアムで再放送あります。

再放送予定 - 京都人の密（ひそ）かな愉（たの）しみ Blue 修業中 - NHK