筍を茹でたので、早速 筍御飯を作ります。 茹でた筍の先っぽは若竹汁に使うので切って残しておきます。 今回は小さめの筍だったので、2個の先っぽを除いて大体２００ｇ 残り全てを高さ3~5㎝ぐらいに切って半分にしてから短冊切りに近い薄切りに。 揚げ１枚は…