昨日、むくむくとパンを焼く気分になり、シナモンロールを10個も作った。ココアの食パンのタネもHBで捏ねてもらいオーバーナイトで1次発酵。滑らかな捏ね上がりタネ。本日、ベンチタイム・成形・2次発酵を経てオーブンで焼く。オーバーナイト発酵で膨らんだ…

久しぶりにシナモンロールを焼いた。カルダモン入り。レシピによるとカルダモンは小さじ1/4。小さじ1/4の計量スプーンにカルダモンをスパイス瓶から振り入れるも溢れてしまう。何だかもったいなくて溢れた分も入れてしまう。小さじ1/2ぐらいになってしまった…

押上に行く用があり、帰りに三越本店に寄った。昨日は第三土曜日。月に一回出町ふたばの豆餅が販売される日だった。そう！出町柳の豆大福が東京で買える日だった。1時40分頃、数量確認券配布。2時から整理券配布。3～4時販売。整理券を持っている人だけ豆餅…

新人参が美味しそうだったので、サラダに入れようと思った。一寸迷ったが、一応皮は剥くことにした。ピーラーで１周ぐるりと剥く。思いついて、２周目も剥きながらそれをそのままサラダに入れた。４～５周剥いたかな？我ながらこのアイディアに満足！（自己…

渋谷に出かけたら、東急東横店で福岡物産展が開催されていた。（４/10まで）稚加榮の辛子明太子があったので購入。稚加榮の辛子明太子は北九州で神主をしている伯父の一押しのご推奨なので、博多の辛子明太子数あれど、一番美味しい中のひとつなのは間違いな…

ここ２～３年軽かった花粉症だが、今年は結構ひどく、外出は必要最低限。お花見は道すがら桜を眺める程度。4月2日（月）ベランダの一才桜開花。ベランダのガラス越しのお花見。--------------------------------ちもとの桜餅「立春より4月上旬桜の散る頃まで…