<span itemprop="headline">オクラのスープ</span>

今日、生まれて初めてオクラが生っているところを見ました。

 

 

真っ逆さまにすっくと立っているのですね。

 

ここで、我が秘蔵のレシピ“オクラのスープ”を公開

 

鶏肉のモモ肉一枚or骨付きモモ肉一本を鍋に入れ、

かぶるくらいの水を入れ、ベーリーフ・ブイヨンとともに水から火にかけます。

★水からがポイント（こうすると鶏肉が柔らかくなります。）

沸騰前にアクがものすごく出るので丁寧に取り除きます。

沸騰したら弱火にして３０分

 

玉ねぎ半個分のみじん切りと米大匙１を加えます。

（米はお好みでさらっと洗っておく）

弱火で３０分

 

モモ肉を取り出し食べやすい大きさに切って鍋に戻す。

骨付きなら、骨から外し、食べやすい大きさに…

 

オクラ１パックを２～３ｍｍの輪切りにし、バターで炒めて鍋に…

 

塩・コショウで味をととのえる。

 

あまり手がかからずにすごくおいしいスープができるので是非お試しください。