スペキュロス的食メモ

”食べること”に興味あり。食から季節や文化を感じながら暮らしたい。

2019-01-14から1日間の記事一覧

数の子とタコのマリネ

おせちの数の子はそんなに美味しいものではなく、いつまでも残っているもののひとつ。塩抜きした数の子が余った時のアイディア料理の一品。数の子とタコのマリネ作り方を簡単にご説明。 ・塩抜きして薄皮を剥いた数の子、ゆでダコは薄くそぎ切り。 ・玉ねぎ…