オレンジブレッド

オレンジピールが大量にできて（ジャムの瓶２瓶分-あと１瓶作る予定）

オレンジブレッドを焼いてみました。

 

 

よく　冷ましてから

スライス

ふわふわなので

そのままいただきます。

 

 

１～２日して少し固くなってきたら軽くトーストして

また楽しみます。

 

画像でお分かりかもしれませんが

ホームベーカリーで焼いています。

 

エムケー精工のものでもう１５年選手といったところでしょうか。

 

子供の幼稚園関係のお母さんでお菓子をとても上手に作る人が

「私のおもちゃ、だと思って買ったわ。ピザ生地２回作れば、元とれるし。（宅配ピザ２回分くらいのお値段ということです。）」

と言っていたのを聞いて

ふんふん、それなら私も。とホームセンターで当時６～７千円で買ったのでした。

 

よく知らなかったのですが

このほどケースと羽根を買い替えるにあたり

（古い機種なのに部品の買い替えができて助かりました）

購入者のレビューなどを読むと

エムケー精工のホームベーカリーは

コネが強くておいしいパンが焼けるのだそう。

 

今頃になって

良い買い物をしたことがわかり喜んでいます。

 

普段は食パン・全粒子パン程度しか焼きませんが

たまにプルーンブレッド・パンプキンブレッド・オレンジブレッドなどを、

生地だけホームベーカリーにこねてもらってパネト―ネ風パンなどを、

焼きます。

 

無添加パンは美味しいですよ。

 

ちなみに小麦粉はゴールデンヨットがおすすめです。

バターも小岩井バターなど凝るといっそう美味しくなります。

 

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オレンジブレッドのレシピ

-ホームベーカリーだから美味しい・濱田美里著-を参考にしています。

 

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８０ｃｃ

生活クラブのミカンジュース　　　　　　　　１００ｃｃ

強力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２２０ｇ

アーモンドプードル　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

素精糖（茶色の砂糖）　　　　　　　　大さじ　２と１/2

海水塩（ミネラルいっぱいの塩）　　小さじ　　　　１

バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　１６ｇ

ドライイースト　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　３ｇ

スキムミルク　　　　　　　　　　　　　　大さじ　　　　１

オレンジピール　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ

 

大さじ・小さじはホームベーカリーの付属品を使っています。

 

ミックスコールなどない単純な機種なので

コネ１２分が終わったところでオレンジピールを刻んだものを入れます。

 

それでも写真のようにやっとオレンジピールが見える程度です。

-自家製オレンジピールはやわらかめなので-