2016-04-07から1日間の記事一覧

セーグル・フリュイが出来るまで②

Diary

リュスティックの出来に一寸がっかりして、しばらく冷凍したパートフェルメンテは放置していた。しかし、冷凍とは言っても2週間くらいで使い切った方がいいみたいなのでいよいよセーグル・フリュイを作ることに。まずは前日、ライ麦種を作る。ライ麦粉１５０…